Hvid chokolade-mousse {{forumTopicSubject}}

Opskriften er til 4 personer

Ingredienser:

150 g hvid chokolade, groft hakket
2½ dl piskefløde
6 æggeblommer (3 bægre pasteuriserede)
50 g rørsukker

PYNT:
2 spsk. hakkede pistacienødder
50 g mørk chokolade

Smelt chokoladen meget forsigtigt over et vandbad.

Pisk fløden til skum, og stil det til side.

Pisk æggeblommerne hvide med sukkeret, og rør den smeltede chokolade i.

Vend flødeskummet i chokoladeblandingen lidt ad gangen.

Fordel moussen i 4 portionsskåle, og stil dem på køl i minimum 4 timer.

Servér den kolde chokolademousse med drys af hakkede nødder, og høvl lidt chokolade over med en tyndskræller.